张承晋，教授，台湾大学园艺学系农学博士，1959年09月生。现任康宁大学餐饮管理系教授、国立成功大学教务处师资培育中心兼教授、广西财经学院客座教授、台南应用科技大学生活应用科学研究所兼教授、中华民国生活应用科学学会常务理事。1995.09–2001.06国立台湾大学园艺学研究所加工组农学博士；1993.07–1995.09国立中兴大学食品科学所硕士学分班肄业；1983.09 – 1986.01中国文化大学家政研究所理学硕士；1978.09 – 1983.06中国文化大学家政学系食品营养组理学士；1986.08–1988.06 义务役预官，空军少尉补给官。曾在多所高校任职；参加过多次评审活动，任评审长；多次召开专题讲座与主题报告会，多次发表研讨会论文、专属论文、通俗科学文章等。是“移动式植物工厂”专利权人。